白酒高度、低度怎么划分?
低度白酒和高度白酒的区别?
很高兴为您解答：两者最大的区别在于酒精浓度不同，从工艺上来讲，高度酒的伤害最小。这是因为酒精度在53度的时候，酒精分子与水分子之间的结合最紧密，实现了1+1＜2的现象，口感也更柔顺一些，酒体的刺激性更小。
低度白酒与高度白酒的区别在于酒里面的酒精度数含量不一样的。低度白酒的酒精度一般在35度左右，而高度白酒的度数一般在50度以上。这个酒精度的不同，就构成了他们的一个区别。
怎样区分高度白酒和低度白酒?
主要看酒瓶标签上所标明的酒精度。这是因为，高度白酒和低度白酒是有着严格的规定的，凡酒精度超过五十度以上的白酒，即为高度白酒，凡酒精度低于45度及其以下的白酒，即为低度白酒。
高度酒与低度酒的区别有三点。 1、酒精含量不同：高度白酒度数标准是高于41度，低于65度；低度白酒度数通常低于41度。 2、勾调难度不同：低度白酒的勾调比高度白酒的勾调难度要大。 3、口感不同：低度白酒口感厚实、浓烈度不及高度白酒。高度白酒，尤其是度数在50度以上的酒，香味浓郁，口感醇厚，层次感非常丰富，越品尝味越好，空杯后香气持续时间长，还带有淡淡的回甜味，让人回味无穷。
首先，酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比，而酒度多少，并不是代表着酒质量风味的优和劣，只是说明酒的乙醇含量多少，乙醇含量越高，酒度就越烈。 其次，要考虑到白酒酒度不同，溶解白酒的香味物质也是不同的，白酒同一个标准执行过程中把白酒分为两类：高度和低度白酒， 酒度在25度至39度为一个执行标准，因为酒度低，溶解香味物质的能力下降，被定义为低度白酒标准。另外一个是酒度在40度至68度为一个执行标准，因为酒度高，溶解香味物质的能力高，被定义为高度白酒标准。 然后，参考白酒标准GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等标准都是如此，以40度做为分界点。高酒度定在68度，低酒度定在25度。
高度白酒和低度白酒的区别主要有以下几点： 一、口感不同。高度白酒的口感比较醇厚，喝起来有一种回甘的感觉，而低度白酒的口感比较清爽，喝起来没有什么味道。 二、香味不同。高度白酒的香味比较浓郁，而低度白酒的香味就比较淡了。 三、酒精度数不同。高度白酒的酒精度数一般在53度左右，而低度白酒的酒精度数一般在40度左右。 四、酒体风格不同。高度白酒的风格比较豪放，口感比较辛辣，适合大部分人饮用。而低度白酒的风格比较清淡，适合一些不喜欢喝酒的人饮用
1、酒度的区别：高度酒酒精度在41度到68度之间，而低度酒酒精浓度在25度到40度之间； 2、口感的区别：高度白酒香味物质保留多一些，低度白酒需要除浊过滤，不然白酒低度时候浑浊。这样把白酒中香味物质过滤掉了，口感也就降低了； 3、微量成分的区别：高度酒和低度酒都含有酸、酯、醛、酮、醇、酚、芳香族化合物及其衍生物，其中这些微量成分的占比不同其决定着白酒的度数不同。
1. 高度酒与低度酒的区别整体有三点。 酒精含量不同:高度酒,酒精度介于45%vol到58%vol,低度酒,酒精度介于32%vol到45%vol。 勾调难度不同:低度白酒生产过中的勾调远比高度白酒的勾调难度要大。 2. 高度酒和低度酒的区别在于酒精含量的多少,高度酒的酒精含量要明显高于低度酒。一般来说,白酒的度数在40度以上称为高度酒,40度以下称为低度酒。 高度白酒多为粮食酿造,它口感纯厚,留香持久。高度酒因为度数比较高,所以入口的时候会比较辣。让人觉得难以下咽。但是高度白酒进入人体之后会随着汗液蒸发,对身体伤害比较低。 低度白酒多为食用酒精勾兑,由于度数较低,容易入口并且喝完之后没那么容易醉。但是低度白酒进入人体之后,水会随着尿液排出,而酒精留存在体内时间较长,代谢较慢。 对于高度白酒和低度白酒的选择可以根据场景来选购,平时如果自己喝当然选择高度白酒,没那么伤身体。如果是为了聚会喝酒,可以选择低度白酒,容易入口没那么容易喝醉。 不管是高度酒还是低度酒都要适量,大量饮酒对身体有害,特别是对肝脏损害较大。
高度白酒通常指的是酒精度数在50度以上的白酒，相对于低度白酒酒精度数一般在40度以下。 酒精度数是指酒中乙醇的含量，具体的区分方法是： 1. 通过鉴别香味：高度白酒除了酒精味较浓烈外，还具有独特的香气，如茅台就有“葱香”、“雪松香”等。而低度白酒香气相对简单。 2. 通过表面张力：高度白酒的表面张力比低度白酒明显要大，可以用手指轻轻碰到酒面，高度白酒表面张力大容易形成“涟漪”。
一般情况下怎么知道是高度酒、还是低度酒?
1，有专业的酒度计可以测量， 2，可以凭眼睛观察，50度以上的酒颜色清亮透明，没有杂质，无沉淀物，稍微摇晃挂杯度好，有油状。50度以下的酒会产生絮状物杂质，颜色浑浊。 3，用火烧点，50度以上的酒，火焰颜色是蓝色，39--49度酒火焰是红黄色，低于39度以下酒烧不起来。
高度酒和低度酒的区别在那里?
第一点：酒带给人的感觉不同 高浓度酒喝起来更加烈，带给人更多的刺激，使得口感更加丰满。而低度度数的酒一般会参杂着一些水果的味道，喝起来会在酒味的同时感受到甜甜的水果香。如果我们以前从来没有尝试过白酒，那么如果直接喝度数比较高的酒时，就会感觉到一股辛辣的味道刺激喉咙，难以下咽，而通过低度数的酒，慢慢的再去尝试高度数的酒，这样就能够更好的适应。 第二点酒里面的结构不一样 低度数的酒里面水分子含量更多，所以和酒分子的融合性就较差，进入人体之后，往往优先排出水，而酒就残留在了身体里。而高度数的酒里面酒精和水通过发酵很好的融合在一起，喝进肚子之后，就不会留下什么酒精。 第三点，采用工艺和储存时间不同 对于低度数的酒来说，需要达到酒精浓度不高而味道香醇。需要做到这点，就需要对高浓度的酒作出处理，将其度数降低。在特定的时候把握好加水的程度，我们知道酒也是要进行储存的，而酒储存的一个必要前提就是酒精浓度要相对高一点。这样储存的久才不容易变质。所以高浓度的酒一般会储存的更久，而低浓度的酒就没有什么储存的价值。
高度白酒和低度白酒是怎么界定的?
低度酒和高度酒的分界点是40度。1、无论是高度白酒或低度白酒，在生产过程中酿制出来的原酒，质量与酒度是参差不齐的，要在淌清真按其质量分段分等入库贮存一段时间后，再加水(在酿酒工艺中称“加浆”)降度至标准要求的酒度。然后再经过一系列的工艺处理，最后才能生产出醇香味美的成品酒。2、我国白酒的特点就是甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：和原酒的风味、风格有明显变化，二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀，三是口味不协调、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有典型性。3、 低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。目前国内处理方式很多，总的概括起来有吸附法、冷冻法和蒸馏法等。
按酒精含量的多少来划分，习惯将酒分为高度酒（即国外又称烈性酒）和低度酒两种。前者包括我国的白酒(烧酒)和用蒸馏工艺生产的洋酒。后者包括发酵类酒。由于国内外没有一个统一的标准来量度，故一般根据发酵酒的酒精度都在20以下来进行区分。如对高度酒和低度酒又可进一步划分：1.高度酒可分为高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。2．低度酒的区分，由于酒种门类多，酒种间的酒度相差很大，还没有人研究划分法。但是，啤酒自1980年以来，国外已有效明确的区分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之间，故国外把含酒精2.5～3.5％的称稍为淡啤酒，1～2.5%含量的称为低醇啤酒，1％以下的酒精含量则称为无醇啤酒。呵呵这还不好说。笨想呗。等量的酒当然是高度酒严重一些了。说高度酒质量好或纯粮等优点的话都是有先决条件的。例如价钱高的60度酒和价钱低的60度酒质量肯定不一样。根据本人经验还是中等价格的低度酒喝着保险。（你要给厂家利润空间啊）。喝酒伤身的问题，关键是控制量。
高度酒和低度酒哪个更好?
高度酒更好。 高度酒的基酒含量比较多，酒体酒花饱满口感醇厚棉柔，低度酒喝着偏柔和不辣口，对爱喝酒的朋友不太喜欢。
不论是高度还是低度，在品质上没有根本的区别，我们知道白酒生产过程包括原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏和陈酿，蒸馏得到的原酒酒精度在60%甚至65%以上，这些原酒首先要经过一段时间的储存或陈酿，最终经过调配降度成为不同酒精度的成品酒，所以说高度酒也好，低度酒也好，都是通过原酒降度而成。但是不同香型的白酒，高度和低度没有统一的规定，我们知道高低永远是相对的，通常我们把酒精度在50%以上的称为高度酒，50度以下的认为低度或中低度白酒，无论是高度白酒还是低度白酒，都是60度以上的原酒通过降度调配而成，这些原酒的品质是一样的，所以高度白酒和低度白酒在品质上没有太大区别。
高度酒好，我在饮用50度以上的白酒时，感觉酒精上头上脸很快，但同时又觉得高度酒醇厚感较强，口腔及喉部的味觉充斥感比较饱满，饮后还有微微的酒香存留气息，就是因为高度白酒在蒸馏过程中产生了丰富的风味物质和微量元素的缘故。看来高度白酒喝起来的确比较好。但人体同时在高度酒精的作用下，人的美好感觉随着醉酒的到来会消失，并转变成恶心、头疼、胸闷、呕吐等等不良反应。 对酒量比较好的饮酒者来说，高度酒不失为一个好的选择，但相当一部分人的酒量是有限的，而且高度酒一次不能喝太多，否则适得其反
